Главная / Магазин / Словари / Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров Б. Л. Смолянский, Ж. И. Абрамова
Словарь - справочник по русскому языку А. Н. Тихонов, Е. Н. Тихонова, С. А. ТихоновНемецко-русский и русско-немецкий автомобильный словарь / Deutsch-Russisches und Russisch-Deutsches Kompaktworterbuch: Der Kraft

Справочник по лечебному питанию для диетсестер и поваров Б. Л. Смолянский, Ж. И. Абрамова

Цена: p.
В справочнике излагаются сведения об основных пищевых веществах, энергетической ценности пищи, режимах питания здорового и больного человека, значении отдельных пищевых продуктов в рациональном и особенно лечебном питании. Особое внимание уделяется диетотерапии при различных заболеваниях и характеристикам диет, организации лечебного питания, а также технологии приготовления диетических блюд. Предоставлены данные об устройстве, оборудовании и гигиене пищевого блока больниц, профилакториев и диетстоловых.